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西餐礼仪
时间:2012-6-7 17:27:17 浏览次数:

???? 在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说

清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,

是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。
??? 西餐桌上的礼仪 Haollee
  在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受

赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅

的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进

入美食的先修课。
  要注意的是,在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特

别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的

座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间

到达,是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
  再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的

常识。去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,

女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话,男士必须

打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。入座、

点酒都应请女士来品尝和决定。
  一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐,如果

客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
  就坐后可以不急于点菜,有什么问题可以直接问服务生,他们一般都非常乐

意回答你提出的任何问题呢,若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
  就餐时间太早,中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐

桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜,或只点开胃菜不点主

菜和甜点都是不礼貌的行为。
  高档西餐的开胃菜虽然份量很小,却很精致,值得慢慢品尝。
  餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等,不同的国家都有不同的小费习惯

。但是一定要多加赞美和表示感谢。?
  吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银

色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油

画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是

非常值得的。
  就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便

于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上


  *使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东

西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用

刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边

上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如

果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要

作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀

或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住

,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
  *每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话


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